隨著人們生活水平的不斷提高，在注重身體健康的同時(shí)，對(duì)衛(wèi)生狀況的要求也越來越高了，這使得食具消毒柜逐漸成為家庭不可缺少的電器設(shè)備。品牌消毒柜為全鋼結(jié)構(gòu)，一般有紅外線消毒和臭氧消毒兩種方式。在市場(chǎng)上可以見到掛式、立式、臺(tái)式，還有單門的和雙門的，以及不同容積的各種規(guī)格。

遠(yuǎn)紅外線高溫型消毒柜主要是根據(jù)物理原理，利用遠(yuǎn)紅外線發(fā)熱，在密閉的柜內(nèi)產(chǎn)生120度高溫進(jìn)行殺菌消毒。這種消毒方式具有速度快、穿透力強(qiáng)的特點(diǎn)，日常生活中常用的餐具、茶具都可放在柜內(nèi)進(jìn)行高溫消毒。

臭氧低溫型消毒柜利用臭氧功能進(jìn)行殺菌消毒，可用于塑料、膠木等受高溫易變形的物品消毒，也可用來對(duì)蔬菜、瓜果等進(jìn)行殺菌和保鮮。

食具品牌消毒柜在日常使用維護(hù)時(shí)需注意以下幾點(diǎn)：

消毒柜代理應(yīng)水平放置，周圍無雜物，干燥通風(fēng)，離墻不宜小于30CM。

將經(jīng)過沖洗的餐具等物分類放入筐內(nèi)，要求立插，利于瀝水，并留有間隙，避免堆疊。

消毒柜代理的工作過程中不能打開消毒柜。不管消毒柜采用的是哪一種消毒方式，在消毒柜進(jìn)行作業(yè)的時(shí)候隨意開關(guān)消毒柜，都會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，比如高溫消毒會(huì)燙傷用戶的皮膚。而采用臭氧消毒的消毒柜，在設(shè)計(jì)的時(shí)候，一般會(huì)加強(qiáng)消毒柜的封閉性。運(yùn)作時(shí)消毒柜的臭氧濃度逐漸升高。人體如果吸入臭氧會(huì)造成神經(jīng)中毒、頭暈頭痛、視力下降、記憶力衰退等，長(zhǎng)期接觸臭氧，會(huì)對(duì)人體內(nèi)的維生素E起到破壞作用，使皮膚表面變皺，甚至?xí)茐娜梭w免疫機(jī)能，誘發(fā)淋巴細(xì)胞瘤。因此，除了消毒柜工作過程中不能打開消毒柜之外，在消毒柜完成消毒工作后，應(yīng)該靜置一段時(shí)間，等待臭氧完全分解成氧氣再打開消毒柜。

消毒柜不是碗柜，不能收納碗碟。一般情況下，洗干凈的餐具應(yīng)該放在清爽通風(fēng)的環(huán)境下，而消毒柜是一個(gè)密閉的空間，碗碟長(zhǎng)期存放再消毒柜里，會(huì)滋生細(xì)菌，尤其是沒有進(jìn)行瀝干的餐具，在水分足夠，溫度適宜的環(huán)境下，消毒柜終變成細(xì)菌的培養(yǎng)皿。這也是消毒柜長(zhǎng)期被用作碗柜后產(chǎn)生異味的主要原因。另外，餐具進(jìn)行消毒前應(yīng)該將餐具瀝干，水分進(jìn)入柜內(nèi)，因內(nèi)部環(huán)境封閉，難以排出。消毒柜應(yīng)每周進(jìn)行1到2次消毒，如果消毒柜長(zhǎng)期閑置，柜內(nèi)的潮濕空氣難以排出，長(zhǎng)此以往，空氣就會(huì)腐蝕內(nèi)部元件，導(dǎo)致短路，一接電源，就會(huì)損壞。